Un homme et une femme

Vignerons à Lesquerde, dans le Languedoc-Roussillon

Découvrez le Domaine Rousselin situé entre Maury et
Saint-Paul-de-Fenouillet dans le Roussillon

Domaine viticole situé à 350 mètres d’altitude, face au mont Canigou

Tout a commencé un jour de février 1990 lorsque nous avons posé nos valises dans ce petit village du Sud, à LESQUERDE, au nord ouest de Perpignan. Un plateau d’arène de granit, en altitude, balcon du Haut Fenouillèdes. Il n’y a pas de hasard … nous avions des choses à y faire mais nous ne le savions pas encore.
Au chômage tous les deux, après des saisons enchainées, dans la restauration pour Pascal et le tourisme pour Laurence, nos premières années ont été parsemées de petits boulots à la vigne, à la cave coopérative … pour l'anecdote, nous avons peint les quais de réception de vendanges pour nous payer nos chaussures de mariage, en aout 1990…on a mis les pieds dedans , c'est le cas de le dire !

Création de l'exploitation viticole : Le début d’une aventure !

Pascal a compris que son désir de retour à la terre passerait par un diplôme, le BPA, et une installation comme Jeune agriculteur, virage qu’il a pris à 30 ans. 
En 1992 Pascal a commencé à travailler de vieilles vignes pour apprendre... Les débuts furent difficiles, après deux empoisonnements du sang, au Glyphosate et à un insecticide, la volonté de travailler sans chimie s’est imposée. Et en 1995, il s’est installé comme Jeune Agriculteur, sur quelques vignes en fermage et choisi d’apporter les raisins à la Coopérative du village. Parallèlement, à partir de 1996, Laurence a tenté de se créer un avenir professionnel rémunéré, après quelques formations diplômantes, de commercialisation de vins trilingue, de techniques de vinifications, en communication 2.0, elle a enchainée plusieurs années de vente au sein de différentes caves coopératives du département.

Le couple a commencé par produire du vin en petite quantité au cœur du Fenouillèdes !

Comme un parcours initiatique pour tous les deux, le but final était sans doute de créer notre domaine… Mais encore une fois, nous ne le savions pas à ce moment-là... Et nous l’avons fait ! 
Créer un domaine viticole de toutes pièces, en partant de rien.
Pas d’héritage, pas de famille dans l’agriculture.
Un destin qu’on a voulu commun Ensemble. 
Nos deux enfants  nous ont conforté  dans notre idée de vie meilleure et saine.
En 2005, nous avons commencé à faire nos vins. 3000 bouteilles ! Deux cuvées pour commencer. Dans notre garage : Un vin de garage !

Depuis, les envies de différentes cuvées se sont imposées, afin d’offrir un choix plus large à nos clients.

Les modes de culture différents, les recherches pour parfaire les vins, les formations en Biodynamie de Pascal, le label AB en 2008, les vinifications sans ajout de soufre, apprendre à traiter les vignes par des tisanes de plantes, l’utilisation des Huiles essentielles, nous anime tous les matins en nous réveillant.
2020 marque les 15 ans du Domaine ROUSSELIN en cave particulière, et quelque 15 à 20 000 bouteilles par an, pas moins de 10 cuvées différentes, des vins tranquilles, un pétillant naturel et trois vins doux naturels. Nous n’avons pas fini d’innover, de chercher, d’affiner, une vie ne suffirait pas.
Share by: